Resep Semur Ayam Pedas

Resep Semur Ayam Pedas. Ada lagi nih yang pedes dan aneh – aneh. Penasaran kira – kira apa itu? Namanya semur ayam pedas. Mungkin bagi anda yang belum tahu dan belum pernah menikmatinya mengira kalau semur ayam pedas ini pasti Cuma sajian daging ayam biasa di tambah kuah semur kayak biasanya. Eits jangan salah faham dulu. Kalau yang seperti itu namanya semur daging. kalau semur ayam pedas beda lagi. Daging ayam cenderung tidak di potong, melainkan di suwir – suwir. Untuk rasanya, sepertinya tak layak jika saya menceritakan pada anda, jadi anda harus mencobanya sendiri biar tau kenapa sampai saya ketagihan, hehe.

Jadi sebanyak apa cabai yang mampu anda makan? Seberapa kuat anda menahan pedasnya  semur ayam pedas ini? Jawabannya ada di hasil memasak anda semua. Nggak usah tunggu lama lagi, siapkan saja bahan – bahannya dahulu ya. Seperti ini nih bahan yang di pakai :

Karena menggunakan ayam suwir, kita siapkan dulu bahan untuk membuat ayam suwirnya.

• Setengah kilo gram daging ayam tanpa tulang.
• 1 ½ gelas air mineral.
• Garam, merica, dan pala masing – masing ½ sdt.
• Kecap manis 2 sdm. Saya menggunakan kecap bango, nggak bermaksud mengunggulkan satu merk sih, tapi menurut saya lebih mantap dan pas aja manisnya.

Ada juga bumbu – bumbu yang dihaluskan.

• 4 siung bawang putih.
• Bawang merah yang banyaknya 2 kali lipat dari bawang putih.
• Tomat kecil 1 buah saja.
• ½ ruas jari kunyit.
• 3 buah cabai merah besar.
• Cabai rawit sebanyak – banyaknya, semampu tingkat pedas anda.
• Kemiri yang di shangrai 4 butir saja.

Selain bumbu – bumbu yang dihaluskan di atas, dibutuhkan bumbu – bumbu yang lainnya juga loh :

• Jahe dan lengkuas masing – masing 2 – 3 cm dan di memarkan.
• Biar harum, kita tambahkan cengkeh, geprek saja.
• 3 sdm minyak untuk menumis.
• 2 gelas air mineral.
• Pala, merica, dan garam seperlunya.
• 3 – 4 sdm kecap manis.
• 2 batang serai yang di gepruk.

Masak lah semur ayam pedas dengan langkah – langkah sebagai berikut :

1. Kita buat ayam suwirnya dahulu, caranya rebus daging ayam terlebih dahulu.
2. Kalau sudah dingin, suwir – suwir ayam.
3. Masukkan bahan dan bumbu ayam suwir menjadi satu.
4. Masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis.
5. Selanjutnya haluskan bumbu yang ada di rincian bumbu halus.
6. Tumis bumbu halus bersama dengan cengkeh, serai, laos, serta jahe.
7. Setelah beberapa saat, masukkan ayam suwir kedalamnya.
8. Aduk rata dan tunggu beberapa saat.
9. Kemudian bisa di tambahkan kecap manis, pala, merica bubuk, dan garam.
10. Tuangkan air mineral kedalamnya, diamkan saja hingga mereka meresap jadi satu.

Siapkah anda menikmati semur ayam pedas? Jangan lupa siapkan air minum yang banyak untuk mengobati kepedasan anda ya, hehehe.

iklan