Pusat Aneka Kuliner Terlaris

Friday, May 15, 2015

Resep Soto Kudus Spesial

Bahan resep soto kudus spesial:

  • seEkor ayam, bisa dipotong-potong
  • dua belas siung bwang merah dengan diiris tipis
  • dua ruas jari jahe memar untuk campuran kaldu
  • lima butir telor ayam, direbus. Ini untuk pelengkap saat soto disajikan
  • enam sendok makan daun sledri, iris tipis2
  • seratus gram kecambah, seduh dgn air panas. Ini juga untuk pelengkap
  • dua sendok makan mnyak g0reng
  • dua liter air untuk merebus daging dan membuat kaldu soto
  • tiga sendok makan kecap manis
Haluskan bumbu soto kudus ini:
    resep soto kudus
  • delapan siung bwang putih
  • satu send0k teh jintan, disangrai dulu sebelum dihaluskan dengan yang lainnya
  • delapan butir kemiri sangrai
  • satu send0k teh ketumbar, juga disangrai
  • satu ruas jari kunir/kunyit bakar
  • satu send0k teh garam
  • setengah send0k teh merica halus
Sambal kecap
  • cabe rawit hijau (8)
  • baw╬▒ng putih tumis (3)
  • lalu haluskan dan tambahkan kecap manis ± 100 mili.
Cara membuat soto kudus spesial:
  1. Rebus air dan masukkan ayamnya. Lalu ditambah serai dan jahe yang dimemarkan. Setelah daging melunak, angkat ayamnya dan sisihkan airnya untuk kaldu
  2. Langkah berikutnya ialah menumis  bawang merah dan bumbu halusnya. Setelah tumisan jadi harum, tuanglah kaldu / air bekas rebusan ayam tadi
  3. Beri kecap 3 sendok makan kemudian didihkan kembali.
  4. Ayam yang telah direbus tadi disuwir-suwir dagingnya.
  5. Persiapkan sebuah mangkok soto, beri nasi putih kemudian di atasnya taburi dengan tauge, telur rebus dan ayam suwir serta irisan daun sledri
  6. Tuang kaldu ayamnya dan sajikan bersama sambal kecap