Pizza hangat dengan kelembutan keju mozzarella dan topping sosis, jamur, daging. Empuknya roti, gurihnya keju, lezatnya daging yang bisa dinikmati dalam sekali santap apalagi bersama saos. Siapa mau siapa mau? Saya yakin kalau anda bilang seperti itu di tengah keluarga anda, pasti semua bilang mau dan anda akan segera tancap gas menuju pizza hut untuk membelinya atau delivery order. Itu yang biasa terjadi di awal bulan dan baru gajian, hehe. Tapi kalau pengennya di akhir bulan dan gajian udah minim gimana?
Sudah jangan khawatir. Tak perlu jauh – jauh menuju pizza hut ataupun menghabiskan pulsa untuk telfon dan delivery older. Saya punya rahasia pizza ala pizza hut untuk dibagikan kepada anda. Agak rumit sih bikinnya, tapi demi orang yang disayang jangan menyerah hehe.
Pertama – tama kita akan membuat kulit pizza terlebih dahulu dengan bahan – bahan sebagai berikut :
- Minyak zaitun kurang lebih 50 gram.
- Ragi instan sedikit saja. Kira – kira 5 gram.
- 1.5 gelas air hangat.
- ½ sdm gula.
- Garam secukupnya.
- ½ kg tepung terigu yang mempunyai protein tinggi.
- Campurkan gula dan ragi instan dengan air hangat hingga semua menjadi larut. Kemudian diamkan selama kurang lebih 5 menit.
- Di wadah lainnya, campurkan tepung dan garam, aduk hingga keduanya menjadi rata, kemudian anda bisa memasukkan larutan ragi dan gula. Uleni menggunakan tangan sampai semua bahan tadi tercampur. Perlahan anda bisa memasukkan minyak zaitun dan air hangat.
- Setelah adonan tercampur rata, pindahkan adonan ke atas meja keramik atau meja yang telah dilapisi plastic untuk diuleni sampai adonan menjadi elastis.
- Anda bisa menyiapkan baskom yang diolesi minyak sebelumnya agar tidak lengket. Masukkan adonan yang telah kita buat tadi kemudian tutup dengan plastic sekitar 40 menit agar adonan menjadi mengembang.
- Adonan akan menjadi mengembang. Pukul – pukul adonan agar angina yang ada didalamnya keluar. Kemudian bagilah adonan sesuai selera anda untuk dijadikan pizza.
- Mulailah menyiapkan Loyang bulat untuk pizza dan jangan lupa dioleskan minyak sebelumnya dan lebarkan adolan hingga menutupi permukaan Loyang.
- Diamkan dulu sekitar 10 menit untuk selanjutnya diberi topping.
- ½ sdm daun basil yang dalam bentuk bubuk.
- Siapkan juga minyak zaitun sekitar 4sdt minyak zaitun.
- Oregano ½ sdm saja.
- Cincang 1 buah bawang Bombay, atau sesuai selera anda.
- Cincang juga 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdt gula pasir.
- 3 sdm pasta tomat.
- Saus tomat sebanyak 8 sdm.
- Sedikit merica bubuk.
- ½ sdt garam.
- Terakhir, cincang kasar 6 buah tomat. Jangan lupa untuk membuang bijinya terlebih dahulu.
- Langkah pertama, panaskan minyak zaitun.
- Mulailah untuk menumis bawang Bombay dan bawang putih.
- Jika sudah berbau harum, masukkan sisa bahan yang ada dan masak hingga mendidih sampai menjadi kental.
- Keju cheddar parut.
- Keju mozzarella parut.
- Bawang Bombay.
- Sosis sapi.
- Tomat segar dan buang bijinya terlebih dahulu.
- Jamur.
- Daging sapi.
- Paprika, jangan lupa buang bijinya.
Langkah terakhir, langkah – langkah menjadikannya sebagai pizza ala pizza hut.
- Setelah kulit yang kita siapkan tadi terlihat mengembang, tusuk – tusuk permukaannya agar angin yang ada dibawahnya keluar.
- Olesi permukaan kulit menggunakan pasta yang kita buat sampai semua bagian tertutup rata.
- Mulai berkreasilah dengan topping. Tata topping sesuai selera anda.
- Panggang dioven sekitar 15 – 20 menit saja hingga keju mozzarella meleleh dengan baik dan terlihat kalis.