Semua orang pasti sudah pernah makan, jenis makanan yang satu ini. Soto ayam memang hampir selalu tersedia di tiap daerah di Indonesia. Mulai dari restoran hingga pedagang yang ada di pinggir jalan. Untuk urusan rasa, masing-masing daerah memiliki cita rasa serta tampilan dari hidangan soto ayam juga berbeda - beda. Akan tetapi, jika berbicara mengenai bahan dasar serta cara pembuatannya tetap saja sama. Namun ada beberapa tambahan pada bahan dan cara memasaknya saja yang sedikit berbeda. Kalau anda tertarik ingin mencoba membuat sendiri soto ayam di rumah, berikut adalah resep soto ayam yang enak dan nikmat yang bisa anda praktekkan.
Cara pembuatan resep dan bahan untuk membuat soto ayam :
Bahan yang dibutuhkan :
- Daging ayam ( 1 ekor )
- Kecambah / tauge (200 gr ) rebus dahulu
- Kubis ( 200 gr )
- Mie soun ( 50 gr ), rendam dahulu dalam air panas
- Tomat ( 2 buah )
- Kentang ( 4 buah ), digoreng / direbus
- Telur rebus ( 3 buah )
- Air ( 2 lt )
- Bawang goreng secukupnya
- Bahan bumbu :
- Daun salam ( 2 lbr )
- Serai ( 2 btg )
- Daun bawang ( 2 btg )
- Lengkuas ( 25 gr )
- Minyak Goreng ( 2 sdm )
- Kunyit ( 5 gr )
- Jahe ( 15 gr )
- Bawang merah ( 3 siung )
- Bawang putih ( 2 siung )
- Kemiri ( 4 buah )
- Garam ( 2 sdm )
- Merica ( 1/2 sdt )
- Tumis terlebih dahulu bumbu halus hingga tercium bau harum
- Lalu rebus ayam bersama dengan bumbu yang di tumis tadi
- Setelah itu, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam serta daun serai
- Masak kurang lebih 30 menit
- Lalu tambahkan juga garam serta merica
- Jika daging ayam sudah empuk, pisahkan antara daging dengan tulangnya. Lalu masukan kembali tulangnya ke dalam kuah yang berada dalam panci
- Tambahkan juga potongan - potongan daun bawang, tunggu sampai mendidih
- Selama menunggu, anda juga bisa menyiapkan kol, kecambah, soun, irisan kentang, tomat, irisan telur serta daging ayam yang di suwir - suwir pada mangkuk
- Setelah kuah mendidih, anda bisa menyiramnya pada bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk tadi dan taburkan bawang goreng
- Soto siap dihidangkan