Pusat Aneka Kuliner Terlaris

Thursday, September 4, 2014

Resep Opor Ayam Kampung Special

Resep Opor Ayam Kampung Special memang sangat nikmat jika disantap bersama-sama dengan seluruh anggota keluarga tersayang. Biasanya, opor ayam sering disajikan pada hari-hari spesial seperti hari raya idul fitri ataupun hari besar lainnya. Namun, menyajikan opor ayam pada hari-hari biasa tentu saja akan semakin menambah kehangatan keluarga anda.

Opor ayam apalagi yang terbuat dari ayam kampung akan semakin menambah kenikmatan kegiatan bersantap bersama keluarga. Untuk itu, penggunaan bumbu yang tepat dalam memasak opor ayam sangat diperlukan. Jika anda belum mengetahui bumbu opor ayam yang hendak dibuat, anda bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan opor ayam kampung dengan rasa yang sangat spesial.

Opor ayam sendiri biasa dibagi menjadi dua macam, yaitu opor ayam kuah dan Opor ayam kering. 
Kali ini kita akan mencoba resep opor ayam kuah.

Resep Opor Ayam Kampung Special. Bahan-bahan yang dibutuhkan diantaranya yakni:

    Resep Opor Ayam Kampung
  • 1 Ekor Ayam, potong-potong sesuai selera
  • 300 ml santan kental
  • 500ml santan cair
  • Minyak Goreng untuk menumis
  • Jeruk nipis
  • Bumbu yang dihaluskan,
  • 10 Bawang Merah
  • 1 Ruas Laos
  • 3 Bawang Putih
  • 2 Lembar Daun Salam
  • 5 Buah Kemiri
  • 1 Biji Batang Sereh
  • 1,5 Sdm Ketumbar
  • ½ Sdm Gula Merah
  • ½ Sdm Jinten
  • ½ Sdm Garam
  • 1 Sdt Lada
Cara memasak opor ayam,
  1. Bersihkan ayam dengan seksama dan ambil air jeruk nipis, lumurkan ke seluruh bagian ayam. Sisihkan selama kurang lebih lima belas menit untuk menghilangkan bau anyir yang ada pada ayam. Setelah itu, cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak goreng, setelah harum segera masukkan santan kental, biarkan hingga mendidih.
  3. Setelah santan mendidih, segera masukkan ayam daging ayam dan biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
  4. Setelah ayam dirasa mulai setengah matang, segera masukkan santan kental dan rebus hingga daging ayam matang sepenuhnya.
  5. Opor ayam siap untuk disajikan.
Sebagai saran lauk tambahan, anda bisa menggunakan sambal goreng tempe. Sambal goreng tempe yang memiliki rasa manis pedas sangat cocok disajikan bersama dengan opor ayam. Sehingga kenikmatan menyantap opor ayam kampung menjadi semakin lengkap dan sempurna. Jika anda penggemar kerupuk, anda juga bisa menambahkannya dalam hidangan spesial anda, karena opor ayam bisa membaur dengan sempurna dengan berbagai lauk yang ada.

Dalam memilih ayam untuk opor ayam, pilihlah ayam yang berwarna merah segar, bukan merah pucat. Karena biasanya ayam yang memiliki warna merah pucat merupakan ayam yang sudah tidak segar lagi. Demikian resep opor ayam Kampung Special yang bisa anda coba di rumah.