Resep Rendang Daging Padang Asli

Siapa sih yang tidak mengenal rendang terutama rendang daging?. rasanya yang legit dan gurih menjadi pilihan menu yang bisa dihidangkan saat ada pertemuan keluarga maupun menjamu tamu.

Nah bagi anda yang sudah tak sabar ingin mencoba menghidangkan rendang di atas meja makan anda, langsung saja kami berikan resep rendang daging yang langsung bisa anda praktikkan untuk keluarga tercinta. Cara pembuatan rendang ini bisa dikatakan tidaklah terlalu sulit, hanya saja memang proses pengerjaannya cukup memakan waktu karena berbahan daging yang pematangannya sedikit lebih lama.

Bahan utama pembuatan rendang daging :

• 1 kg daging sapi, utamakan daging rendah lemak yang bisa dipotong sesuai selera anda.
• 1 liter santan perasan kental.
• 1 liter santan yang dicampur air (santan encer).

Bumbu - bumbu yang tidak harus dihaluskan :

• 3 helai daun kunyit yang diikat.
• 1 ruas asam asam.
• 4 helai daun jeruk purut yang digunakan sebagai penghilang bau.
• 3 batang sereh di memarkan.

Bumbu - bumbu yang dihaluskan :

• 150 gram cabe merah besar , bisa juga sesuai selera.
• 5 butir kemiri.
• 1/2 sendok makan ketumbar.
• 1 sendok teh jinten yang di sangrai.
• 3 cm  lengkuas.
• 3 cm kunyit bersihkan kulitnya dan bakar.
• 2 cm jahe bersihkan kulitnya dan bakar.
• 1 sendok teh bubuk pala.
• 2 sendok teh garam.
• 150 gram cabe merah kecil, bisa juga sesuai selera pedas masing-masing.
• 15 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.

Proses Pengolahan Rendang Daging :

1.  masukkan santan ke dalam wajan yang dicamur dengan bumbu-bumbu yang telah dihalluskan maupun tidak, kemudian ratakan secara perlahan sambil di aduk-aduk untuk menghindari santan yang pecah.
2. masak santan dan bumbu tersebut dengan api sedang hingga merata, kita-kita 30 menit kemudian masukkan potongan daging yang telah kita siapkan.
3. aduk campuran daging, santan, dan bumbu tersebut hingga mengeluarkan minyak dan kira-kira daging matang luar dalam sesuai selera.
4. jika rendang telah matang, angkat, dan rendang siap disajikan.

Begitulah resep rendang daging yang bisa kami berikan untuk anda, semoga sukses dan selamat mencoba :)

iklan