Masakan padang tidak asing bukan di telinga kita? Siapa coba yang nggak kenal rendang? Seluruh Indonesia bahkan dunia pun tahu tentang rendang yang khas dari Padang. Mungkin rendang sudah menjadi hal yang biasa anda dengar, bagaimana dengan Ikan Bakar Padang? seperti apakah itu? penasaran bukan?. tenang, kita akan bagikan resep spesial ikan bakar padang kali ini yang bisa anda gunakan sebagai opsi membuat makanan khas padang selain rendang.
Yang sudah ngiler dan tidak sabar mencoba, silahkan langsung saja catat, membeli bahan dan berkreasilah untuk membuat ikan bakar padang yang gurih dan khas ini.
Bahan - bahan yang harus anda siapkan :
- 2 ekor ikan kembung ukuran sedang dan bersihkan. jika tidak ada kan kembung anda bisa menggantinya sesuai keinginan anda.
- 1 sendok teh garam.
- 2 sendok makan air jeruk nipis.
- 2 sendok teh bawang putih parut atau sekitar 4 siung.
- 2 sendok makan margarin yang telah dilelehkan.
- 8 butir bawang merah.
- 2 bh kemiri yang di bakar sebelumnya.
- 2 cm lengkuas.
- 1 lbr daun kunyit yg kecil saja cukup.
- 4 butir bawang putih.
- 4 siung cabe merah keriting atau sesuai selera pedas anda.
- 1 cm jahe.
- 10 cm serai.
- 2 lbr daun jeruk.
- 2 cm kunyit yang di bakar.
- 1 sdm kecap.
- Garam secukupnya.
- Lumuri Ikan yang telah kita siapkan dengan air jeruk dan diamkan beberapa saat.
- Setelah selesai melumuri, kita bisa cuci ikan tersebut untuk menghilangkan bau jeruk.
- Campurkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan santan, masak hingga mendidih.
- Olesi ikan yang telah kita siapkan dengan bumbu diatas, diiamkan kira-kira 30 menit / 1 jam agar bumbu meresap pada ikan. namun perlu diingat, jangan habiskan bumbu di proses ini, sisakan untuk mengoles ikan saat di bakar nanti.
- Setelah didiamkan, ikan siap dibakar. untuk menambah cita rasa, kita bisa oleskan sisa bumbu tadi. bakar hingga sekiranya ikan matang sesuai selera anda.