Sesekali menyajikan menu kue camilan yang istimewa untuk keluarga tak ada salahnya kan? Jika anda bingung kira – kira kue apa saja kah itu? Tenang, sepertinya saya punya referensi untuk anda. Tahukah anda kue pukis kentang? Ternyata nih selain itu menu camilan yang istimewa kentang sendiri pun juga istimewa karena memiliki manfaat yang begitu luar biasa seperti mengurangi batu ginjal, menyehatkan jantung, mencegah kanker, sampai menurunkan tekanan darah tinggi.
Kue pukis kentang sendiri adalah olahan variasi dari kue pukis biasa, namun masalah rasa nggak usah di ragukan deh, bahkan lebih punel rasanya. Apalagi paduan dari mentega plus keju. Wiiiihhh nyam nyam deh pokoknya. Bagi anda yang memiliki hobi yang sama dengan saya yaitu membuat kue, nggak ada salahnya lo nyoba resep yang satu ini, tapi anda bakal nyesel lo ati – ati. Nyesel karena cepet habis saking banyaknya yang suka hehehe.
Tapi kira – kira bahannya apa aja ya? Nggak usah ngira – ngira, langsung aja simah apa – apa yang disiapkan untuk membuat kue pukis kentang dibawah ini :
- Kentang seberat 100 gram.
- Keju dengan banyak yang sama dengan kentang.
- Tepung terigu ¼ kg. Pilih tepung terigu dengan protein sedang.
- Margarin 25 gr.
- Ragi instan, kira – kira 1 sdt.
- Sedikit perisa vanili.
- Gula pasir sesuai selera anda.
- Garam secukupnya.
- Air hangat kira – kira ¼ gelas.
- 125 mili santan yang dihasilkan dari ½ bagian kelapa.
- Telur ayam 3 butir.
Cara pembuatan kue pukis kentang sangat mudah untuk di ikuti. Hanya dengan beberapa step anda akan berhasil melakukannya.
- Kupas kentang, setelah itu cuci dengan air kemudian kukus. Selagi kentang masih panas, haluskan dengan cara di deplok atau di uleg.
- Potong keju panjang – panjang.
- Lelehkan margarin.
- Gunakan air hangat untuk melarutkan ragi, dan diamkan sekitar ¼ jam hingga ragi menjadi berbuih.
- Masukkan ke wadah yang sama, kentang dan santan. Aduk dengan cara me mixer sampai adonan menjadi lembut.
- Di panci yang lain kocoklah gula pasir, garam dan telur hingga semua mengembang disusul dengan tepung terigu, pastikan semua mencampur rata dulu barulah di tuangkan kedalam adonan kentang tadi sambil di mixer dengan kecepatan rendah saja.
- Ragi instan bisa mulai anda campurkan kemudian tunggu kira – kira 30 menit.
- Terakhir yaitu vanii dan lelehan margarin. Kembali kocok dengan kecepatan bawah mixer.
- Siapkan cetkan yang telah di lapisi margarin, panaskan dengan api sedang.
- Tuang adonan kedalamnya.
- Jika adonan sudah setengah matang, bisa di tambahkan keju.
- Tutup hingga kue pukis matang.
Simple sekali bukan? Selain keju, anda juga bisa menambahkan coklat, selai, meses, atau kismis.